内分泌腺和激素
内分泌系统（Endocrine）是负责调控动物体内各种生理功能正常运作的两大控制系统之一，由分泌激素（荷尔蒙）的无导管腺体（内分泌腺）所组成。另一个控制系统是神经系统。荷尔蒙又称为激素，是一种化学传导物质，自腺体分泌出来后，借由体液或进入血液经由循环系统运送到标的器官而产生作用。
定义：所有分泌激素的腺体。
功能：通过激素调节身体的活动。
动物体内无导管的腺体称为内分泌腺，其分泌物称激素，它直接进入血液或淋巴，传播到不同组织的细胞内发挥调节器官系统和维持体内环境稳定的作用。这种分泌方式称内分泌。
内分泌腺主要有垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胸腺、松果腺、性腺(睾丸和卵巢)和胰腺的胰岛等。
胎盘和胃肠道虽分别属于生殖和消化器官，但因也具有内分泌功能，也可看做内分泌器官。下丘脑是神经系统的一部分，因与垂体在功能上的密切关系，且本身有分泌功能，因而下丘脑 -垂体也被当做一个功能性内分泌机构。
激素除内分泌腺的分泌物外，随着生理学和生物化学的发展，某些细胞（如神经元，胃肠G细胞）分泌的具有激素作用的某些化学物质,不论它是借血液运送到别处，或仅在局部起作用，也被称之为激素，因而有神经激素和局部激素之分。
激素分泌的调节和运输
激素分泌的调节非常精密，其微量的变化可以在纳克（nanogram,ng）或皮克（picogram,pg）级上。一般分3种调节，有的激素分泌须有一种以上的调节机制。
①神经的调节
即由下丘脑接受体内外的各种刺激后，释放激素对腺垂体的分泌进行调节。
②体液的调节
代谢物浓度的增高或降低可改变有关激素的分泌。简单的型式如高血糖使胰岛素释放，低血糖使胰高血糖素分泌。还有某一激素调节另一激素分泌的型式，如促甲状腺激素可促进甲状腺的分泌，甲状腺分泌的甲状腺素反过来又抑制腺垂体的分泌等等。
③遗传调节
指遗传密码决定内分泌器官的机能表现。
激素的转运方式因不同的激素而异。蛋白质或多肽激素在腺体内产生后常贮存于该腺体内，当机体需要时才分泌到邻近的毛细血管中。类固醇激素则不贮存，产生后即释放。在循环血液中单纯的类固醇激素很多，但因与它们的载体蛋白（如甲状腺素结合球蛋白，皮质类固醇结合球蛋白以及性激素结合球蛋白等）结合而限制了向组织中的扩散，同时延长了作用的时间。
激素的作用机理
受激素作用的器官或细胞称为靶器官或靶细胞。靶细胞的细胞膜上或细胞质内有识别某一激素的特种蛋白,称为受体。只有受体存在,才能使激素这一信息变成动力，从而使细胞表现其特有功能。作用的强弱一方面取决于该种激素的含量，另一方面取决于细胞受体的数目。激素的含量愈多，在足够数目的受体下，则作用愈强。激素与受体结合后，由于控制了细胞活动的一些正常调节过程，如控制细胞内调节物（如环一磷酸腺苷）的生成或破坏，控制蛋白质的合成使细胞产生酶或增加其生成量,控制分子通过膜的转运等,因而能产生特有的生物学效应。现在已研制成的抗激素则能使激素的生物学效应降低或消失。蛋白质或多肽类抗激素有抗胰岛素、抗甲状旁腺激素、抗降血钙素和抗胰高血糖素等。此外，非蛋白质或多肽类激素与类固醇激素之间也有拮抗作用，如抗孕激素、抗雄激素和抗雌激素，以及抗皮质激素等也可称为抗激素。雌激素就是天然的抗雄激素，孕激素则是天然的抗雌激素。
内分泌腺的种类和功能
垂体
一个稍扁圆的红褐色腺体，位于颅底蝶骨的垂体窝内，外被覆硬脑膜，借一很细的柄悬于间脑底下方。家畜中牛的垂体最大，约重2～5克，而猪的垂体仅0.3～0.5克。垂体的大小因年龄和功能状态而变化，如妊娠期间的垂体常会增大。
垂体分为腺垂体和神经垂体。从神经垂体分泌的激素主要是具有生物学活性的8肽，其中有4种是天然存在的，即催产素、精氨酸加压素（大多数哺乳动物）、赖氨酸加压素（猪）和精氨酸催产素（家禽）。加压素的主要作用是促使水在肾内的重吸收，防止过多水分从尿中排出,即所谓抗利尿作用,这类激素也常称为抗利尿激素；大剂量时可使血压升高。催产素的作用是收缩子宫和促使乳腺排乳,是分娩和哺乳期间的重要调节物,对家禽产蛋也有作用。
腺垂体分泌的激素有：
①促性腺激素，包括促卵泡激素和促黄体生成激素。对母畜可促进卵巢内卵泡的生长、卵母细胞的成熟、雌激素的分泌、排卵、黄体的发育和孕酮分泌；对公畜则可保使睾丸分泌雄激素，生成精子和合成雄激素结合蛋白。
②催乳激素。在家畜分娩时促使泌乳；对鸽子还可刺激嗉囊生成嗉囊乳；对雪貂和绵羊有促使黄体分泌的作用。
③促甲状腺激素。
④促肾上腺皮质激素。可分别促使甲状腺或肾上腺皮质的活动加强，分泌甲状腺素或皮质激素，产生很广泛的效应。
⑤生长激素。可促进组织和骨骼的生长。
⑥促黑素细胞激素。其作用还未确定，可能有关色素沉着，并对中枢神经系的中枢兴奋状态有调节作用。
甲状腺
位于喉头和气管接连处的两侧呈鲜红或红褐色的腺体，分为左右两叶，以腺峡相连。猪的腺峡发达，两叶几乎联成整块；马的腺峡不发达；骆驼则无峡部。甲状腺能聚集碘并分泌含碘的激素，如甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸（分别简写为T1和T3）可促进机体的新陈代谢（动物）和生长发育，并与家畜被毛的生长与脱落以及泌乳有关，对生殖机能和神经系统的发育也有影响。由哺乳动物甲状腺腺泡壁上的C-细胞分泌的降血钙素可使血钙降低。
位于甲状腺的侧旁，有的就在甲状腺包囊内，是与甲状腺独立无关的腺体。其数目和位置因畜种而异，如猪只有一对，位于甲状腺的前方；牛有两对，一对在甲状腺外颈总动脉分支处,另一对在甲状腺内;马有两对，一对在甲状腺前，一对在后。家禽和低等脊椎动物甲状旁腺的腮后腺也分泌降血钙素对体内钙的代谢进行调节，使血钙稳定于常值范围。
肾上腺
位于左右肾脏的前内侧、呈棕红色。外层为皮质，中央为髓质。皮质分泌的类甾醇激素，按生理效应又可分为糖皮质激素和盐皮质激素。前者包括皮质素（可的松）、皮质醇（氢化可的松）和皮质酮等，其作用主要是促进蛋白质分解为氨基酸，并转化为糖，同时阻止组织对糖的氧化利用，从而使血糖升高，是调节糖代谢的重要激素之一；大剂量分泌能增强家畜对各种有害刺激（如寒冷、饥饿、缺氧、创伤和感染等）的耐受能力，还有抗过敏和抗炎症的作用。后者包括醛固酮和去氧皮质酮等，可促使肾脏远曲小管对钠、氯和水的重吸收而抑制对钾的重吸收，以维持体内钠和钾的平衡以及细胞外液水分和血量的相对稳定。肾上腺髓质分泌胺类激素包括肾上腺素和去甲肾上腺素。家畜在紧急状态下的心跳增快、心输出量增多、血压升高、竖毛、瞳孔扩大和血糖含量升高等反应，都受这类激素控制。
胰岛
胰脏腺体组织中不与腺导管相联的大小不等的细胞群。其总重量约为胰腺的 1～3％。胰岛中的α细胞（禽类胰岛中占多数）和β细胞(家畜胰岛中占多数)都分泌激素。β细胞分泌的胰岛素可促进细胞对葡萄糖的利用，使血糖转化为肝糖原和肌糖原，抑制肝糖原的分解以及体内脂肪和蛋白质的向糖转化，以保证血糖的适当含量。如胰岛素分泌不足，血糖高过一定阈限，就会生成糖尿。α细胞分泌胰高血糖素,其作用与胰岛素相反，可使肝糖原分解加速，促进糖的异生，从而使血糖升高。如切除禽类的胰腺，常会出现低血糖。
胸腺
属淋巴组织，是灰红色的小叶状腺体，位于胸腔的心纵膈，分为左右两叶。胎儿和幼畜的胸腺体积较大，接近性成熟时最大，以后逐渐萎缩。由胸腺组织分泌的胸腺素，可使来自骨髓、脾和其他组织的淋巴原始细胞成熟而具有免疫作用。
松果腺
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| 这个脑是从右边看的 |
性腺
睾丸和卵巢的统称，前者是形成精子的器官，后者是形成卵子的器官。由它们生成和分泌的性激素常可分为4类:雌激素、孕激素、松弛激素和雄激素。雌激素由成熟卵泡上皮中的颗粒细胞分泌，能影响母畜第二性征的发育，促使阴道、子宫角和输卵管粘膜增长，加强子宫和输卵管的收缩，对雌性的行为和本能也有一定作用。卵泡排卵后形成的黄体能分泌孕激素；若排出的卵细胞受精，母体妊娠，则黄体生长加强，分泌孕激素的时间也延长。孕激素可促使子宫内膜具有分泌性，为受精卵的附植准备条件,使阴道分泌粘液,降低子宫肌肉的敏感性和活动性，有助孕和维持妊娠的作用；此外还可促进乳腺的发育和母性行为。松弛激素由妊娠过程中的卵巢黄体分泌,可使荐髋关节松弛,产道加宽，以利于分娩。产自睾丸的雄激素可促进附性器官如前列腺、精囊腺、尿道球腺、输精管、阴茎和阴囊的生长、发育和分泌活动,刺激第二性征的生成,刺激性行为和性欲，还可维持精子的生成过程，促进肌肉发育和骨骼生长。另一种睾丸抑制素则可抑制垂体促性腺激素的分泌。
其他兼有内分泌机能的器官
主要包括：
②下丘脑。
③胃和肠。
