矿物盐的种类、来源与其功能

矿物盐的种类、来源与其功能

矿物盐种类	功能	来源
钠 (Sodium)	部份细胞外的流体, 帮助神经脉动的传递, 流体的平衡, 身体酸碱值(PH)的保持	食用盐, 加工食物
钾 (Potassium)	部份细胞外的流体, 帮助神经脉动的传递	菠菜, 南瓜, 香蕉, 柳橙汁, 蔬菜和水果, 牛奶
氯化物 (Chloride)	部份细胞外的流体, 胃酸, 帮助神经脉动的传递, 身体酸碱值(PH)的保持	食用盐, 某些蔬菜
钙 (Calcium)	增强骨骼和牙齿强度, 血液凝结, 帮助神经脉动的传递, 肌肉收缩	乳制品, 豆奶, 多叶的蔬菜, 豆腐，柳橙和某些水果
磷 (Phosphorus)	增强骨骼和牙齿强度, 部份新陈代谢的化合物和细胞内的流体	乳制品, 鱼
镁 (Magnesium)	增强骨骼强度, 酵素功能, 神经和心脏机能	麦糠, 绿色蔬菜, 坚果, 巧克力
硫磺 (Sulfur)	部份的维他命和氨基酸, 药物解毒, 酸碱平衡	含有蛋白质的食物都有
铁 (Iron)	部份形成红血球的血红素, 肌肉细胞里的肌红蛋白, 部份的酵素, 蛋白质, 帮助热量的产生, 免疫的功能	杏桃, 蛋, 牛奶, 肉类, 蔬菜, 谷类食物
锌 (Zinc)	新陈代谢的酵素, 伤口愈合, 成长, 免疫功能, 胰岛素释放, 味觉	牡蛎, 虾类, 螃蟹, 瘦牛肉, 羊肉, 火鸡肉, 豆类, 菇类
硒 (Selenium)	抗氧化保护细胞薄膜	鱼类, 肉类, 蛋, 贝壳类, 谷类
碘 (Iodine)	帮助甲状腺里的综合贺尔蒙正常生长, 发展, 新陈代谢的速度	盐, 乳制品, 食物, 鱼