水对生物的影响

水对生物的影响

有学说认为，地球上的生命最初是在水中出现的。水是所有生物体的重要组成部分。人体中水占70%；而水母中98%都是水。水中生活着大量的水生植被等水生生物。 水有利于部分生物化学反应的进行，如动物的消化作用及植物的光合作用。在生物体内还起到运输物质的作用，如血液中的血浆绝大部分都是水，有助于体内传输营养及氧。由于水可以透过蒸发而降低温度，因此水对于维持生物体温度的稳定起很大作用，如动物的汗液及植物的蒸腾作用。

水
IUPAC英文名	Water
别名	氧化氢(学名)、氢氧化氢、一氧化二氢
性质
化学式	H2O 或 HOH
摩尔质量	18.01524 g mol−1
外观	白色固体或近无色微蓝透明晶体或液体
密度	1000 kg·m−3 (液,4 °C) 917 kg·m−3 (固)
熔点	0 °C, 32 °F (273.15 K)[2]
沸点	100 °C, 212 °F (373.15 K)[2]
pKa	15.74 ~35-36
pKb	15.74
黏度	0.001 Pa·s, 20 °C
结构
晶体结构	六方
分子构型	角形
分子偶极矩	1.85 D
若非注明，所有数据都依从国际单位制，以及来自标准状况（25 °C, 100 kPa）的条件。

水能溶解各种各样的电解质，被溶解了的电解质以离子态离解，使生命中的生物化学反应得以正常进行。

水是一部分有机物质的溶剂，对人体内的生物反应十分有利。
 
水的表面能力大，存在于人体各个组织、器官、肌肉毛细管与组织液中以及细胞与细胞之间的微小间隙之内向全身供给营养物质向血液提供溶解氧，排泄物又借助于水才能运输，作为尿和汗液等排出体外，如果没有水，排泄物将在人体内积累，以致产生中毒现象。
 
人体除由传导、幅射将热量散发外，还通过发汗等产生的气化热，把体内多余的热散出去，以防体温上升。

水是構成人體的重要成分，如血液、淋巴液以及身體的分泌物等都與水有關，水約占成人體重的60-70%。血液中含水量約達90%以上，我們進食後，吞嚥、消化、運送養份、以至排泄廢物，各個環節都需要水的幫助才能順利進行。水能潤滑關節、水可防止眼球過乾、唾液和胃液能幫助消化、水亦能調節體溫，透過排汗帶走體內過高的熱量。多喝水可降低尿酸、預防痛風發生，還可以降低尿中的鈣濃度，避免尿路結石。

我們身體大約有40公升的水，而我們每天的失水量隨個人活動量及環境而不同。通常，我們人體一天的排尿量約有1500CC，再加上汗水、皮膚上直接蒸發的水份及糞便等，合計起來每日流失的水份大約有2000~3000CC，因此水份的補充量最好是在此一範圍內。

呼吸也會流失水份，隨著工作量與溫度的增加，呼吸量與排汗量也同時增加，水的流失也相對增加。生病所引致的發燒、嘔吐及腹瀉狀況也會令水份大量流失，因此必須儘快的補充，以保持體內水份的平衡，才能維持身體健康。因為如失去10%的水份對身體有害，若是失去20%的水份則對生命有危險。

幾乎所有的食物都含有水份，而在消化時被身體所吸收。除了白開水以外，水果和蔬菜是水份的良好來源。水是最好的良藥，每人每天應喝8杯的水( 約2000~3000CC，但若尿液的顏色較深，則表示所喝的水量不夠 )來預防及治療多種疾病。舉例簡述如下：

1.感冒及發燒：感冒的預防須有充足的睡眠及均衡的飲食，充足的水份及流質食物，以補充因發燒所失去的水份。
2.膽結石及腎結石：每天要喝足夠的水，以沖走腎結石或預防結石的發生。
3.痛風：痛風是因為尿酸過高，並在關節四周的組織堆積而造成發炎所致。因此每天要喝大量的水，以防止尿酸所造成的結晶沉積，並使尿酸能容易地自腎臟排出。
4.哮喘：哮喘的病徵是胸部緊勒和呼吸困難，且帶著喘息和噓噓的聲音。患者要多喝水，以維持呼吸道之分泌物較稀而不黏稠，如有痰較易咳出，不會堵塞支氣管而加重哮喘。
5.膀胱炎：這種泌尿疾病大都是由泌尿口受到細菌感染而引起，但有時也會是因為腎臟受到感染，而由尿液傳染給膀胱。膀胱炎多半發生在女性，患者要喝大量的水以沖走體內感染之細菌。
6.便秘：多喝水及流質食物以免腸道失水，同時要吃富含纖維之食物，以利排泄，並要充份運動。

水喝得太少或不夠的人除了較易得病外，也比較容易疲倦、思考混亂，而且不容易排除身體新陳代謝的毒素。整天坐在冷氣房裡的上班族們，更容易有皮膚乾澀、容易長小細紋的苦惱，對於上了年紀的人、小孩或運動選手來說，若長時間待在太陽下時，很有可能會有頭暈目眩、心跳加快、呼吸急促、臉色蒼白、血壓下降等脫水的症狀，所以，可別輕忽喝水這個小動作喔！記得隨時為自已的身體補充必要的水份。

但是，喝水雖然看似一件非常簡單的動作，卻也有許多要注意的地方：


(一) 三餐後喝水：
用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，不喜歡喝白開水，然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，因為蔬果汁可以補充多種營食素，而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收。
最近市面上出現了LIGHT的運動飲料，對於不常運動的上班族來說，是補充水分和電解質相當適合的選擇。

(二) 起床一杯水
清晨可以說是一天之中補充水份的最佳時機，因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高，這個時侯補充水份，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。

(三) 睡前一杯水
人體在睡眠的時侯會自然發汗，在不知不覺中流失了水份及鹽份，而睡眠的六～八小時內，身體都無法補充水份，這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。因此建議在睡前半小時要預先補充水份、電解質，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生。

(四)少喝运动汽水
運動飲料含有氯化鈉，適用於運動流汗後或拉肚子後的體液補充，不適合在平時當開水大量飲用，以免增加腎臟負擔。

(五)多喝自来水
如果長期不喝自來水，而改喝礦泉水或蒸餾水，因為沒有添加保護牙齒的氟，可能會增加孩子蛀牙的機會。預防的方法是多使用有添加氟的牙膏刷牙。

(六)可喝电解水
市面上飲用的電解水為鹼性水，適合酸性體質或平常喜歡吃肉而少吃蔬菜水果的人。

人体内水平衡情况表

收入	（毫升）	支出	（毫升）
饮用水	1200	尿	1200
食物水分	600	从皮肤肺部	700
体内水	200	粪便	100
合计	2000	合计	2000

说明：体内水，就是进入体内的食物由于加氧反应，在发生热的同时产生的，成年人：男子体重每一公斤，每天大约需要补充30毫升水，女子体重每1公斤，每天大约需要补充25毫升水，这里都是指每天所必须补充的。